Matcha latte, matcha latte, matcha latte. Het lijkt soms alsof het enige wat je ervan kan maken een latte is. Maar nee, matcha is veel flexibeler. Het kan overal in en het smaakt overal goed in. We krijgen constant vragen: kan ik matcha in smoothies doen, in koekjes, in ijs. Ja, allemaal ja. Matcha kan letterlijk in alles. Je moet alleen weten hoe je het goed doet.

Matcha smoothie bowls zijn heel makkelijk te maken

Dit is echt easy en super snel. Wat je doet is je matcha opzetten met water zoals we eerder hebben besproken. Geef het even een minuut om echt op te lossen en glad te worden. Dan gooi je het in een blender met je fruit: banaan, bessen, frambozen, mango, wat je lekker vindt. Voeg yoghurt toe of melk. Mix het allemaal goed door elkaar. Giet het in een kom. Voeg toppings toe: granola, kokosrasp, vers fruit, noten, wat je maar wilt. Klaar. Het verschil met gewone koffie smoothies is dat matcha je energie geeft zonder je misselijk te maken op een lege maag. En het wordt groen wat er ook goed uitziet.

Matcha in bakken is simpeler dan je denkt

Voor koekjes wat echt makkelijk is: mix je matcha poeder gewoon door het bloem. Je zeeft het door de droge ingrediënten net als je dat met cacaopoeder zou doen. Het geeft een zachte groene kleur en een subtiele matcha smaak. Je hoeft niet veel matcha te gebruiken. Een halve theelepel voor een hele batch koekjes is echt genoeg. Ze worden mooi groen, ze smaken subtiel goed, en je krijgt die focus energie ervan.

Voor pannenkoeken doe je hetzelfde. Mix matcha door je beslag voordat je het in de pan giet. De voorbereiding is anders maar matcha zelf dezelfde hoeveelheid. Ze worden groen, ze smaken subtiel goed, en je krijgt energie van die l-theanine combinatie. Het werkt echt goed.

Voor taarten en cupcakes kan je matcha door de vulling mixen of door het glazuur. Groen glazuur op cupcakes ziet er echt goed uit en het smaakt beter dan je zou verwachten. Het is subtiel, niet overweldigend.

Matcha ijs voor warme dagen

Zet matcha op en laat het afkoelen, zet het dan een uur in de vriezer. Mix het even goed, terug de vriezer. Herhaal dit proces een paar keer en je hebt matcha ijs. Of je mix het gewoon door vanille ijs voor iets snellers. Het smelt langzaam, het heeft een subtiele matcha smaak, het is perfect op warme zomerdagen. Veel beter dan gewone vanille.

Matcha energie balletjes die heel makkelijk zijn

Mix matcha poeder met nootboter, honing, en kokosrasp. Roll het in kleine balletjes. Zet ze een uur in de vriezer zodat ze vast worden. Eet ze als snack. Energie, focus, geen crash. Niets ingewikkelds, gewoon drie ingrediënten.

Matcha in thee en cocktails

Voor koude matcha thee wat heel fris is: zet je matcha op met wat water, laat het afkoelen, mix het door water met ijs. Heel eenvoudig, heel fris, perfect op warme dagen.

Voor cocktails: bars gebruiken matcha. Je mix het met gin, citroensap, honing. Of je giet het gewoon door prosecco voor een groene sparkle drink. Het smaakt goed, het ziet er mooi uit, het is anders dan wat iedereen altijd drinkt.

Het simpele punt over matcha

Matcha is echt versatiel. Het hoeft niet ingewikkeld te zijn. Zet het op met water of mix het door wat je aan het maken bent. Dat is het echt. Experimenteren met wat je kan doen is half het plezier. Je ontdekt dingen die je leuk vindt.